カレーといえば？バーモント！！
とまでは行かなくても、家庭料理のカレーのイメージといえばルーを使った欧風カレーではないでしょうか。
もちろん少し前までの私もそっち側のひとでした。
ある日、病院の待合室でヒルナンデスが放送されていました。そこに出演していた印象カリー子さん。
料理の作り方が放送されていると、つい見ちゃうのです。美味しいものが大好きなので（笑）
ヒルナンデスで次々に出てくるレシピ。それもカレーにそんな物入れるの？なレシピも。
番組の途中で診察に呼ばれてしまったので、家に帰りながら印度カレー子さんについて調べることにしました。
そして帰り道の本屋さんで見つけたこの本を買ってみました。
こちらはレシピ本なのですが、マンガでストーリーの部分がかなりあります。
スパイスカレー初心者🔰の私にもとってもわけりやすく、楽しく読めました。
もちろん、レシピ通りに作る事も出来ますが、この本の中でレシピのアレンジも学べるようになっています。
スパイスカレーの魅力は、なんといってもアレンジが沢山できるので飽きることなく食べられる事だと思います。
自分の好きな具材で作るのもよし、ちょっと苦手な食材に挑戦してみるのもよし！
先ほどの本でスパイスカレーの基礎を学んで、さらに他のレシピを知りたくなったので、こちらを買いました。
この頃は、娘以外の３人分のカレーを作っていたのですが、我が家では２人前の量を３人で食べるくらいがちょうどよかったです。
カレーの基礎となるグレイビーを4人分まとめて作り、冷凍していつでも食べられるようにしていました。
いわゆる飴色タマネギを作るのにハマってしまいました。（←無心になれるので）
本だけではなく、印度カリー子さんのサイトにもレシピがあるので、そちらも作りました。
ブリカレー
カキカレー
サケとブロッコリーのカレー
印度カリー子さんのサイトはこちらから。
そして最近、本屋さんで見つけたのが、こちら。
なんと！レンジでできるスパイスカレーです。（←レンジ調理好きにはありがたい）
耐熱容器に材料を全て入れてレンジにかけるだけ、というお手軽さ。
飴色玉ねぎの代わりに市販のフライドオニオンを使うので、炒める手間もありません。
この本のレシピでお気に入りなのが、南国エビカレーなのですが、冷凍のエビを使用すると、10分ぐらいで完成します。
食べたい！と思ったらすぐに食べられるのが本当にうれしいです。
今まではスパイスカレーとは全く無縁でしたが、印度カリー子さんに出会ったおかげでカレーのレパートリーが、ぐーんと広がりました。
これからも美味しくスパイスカレーを食べ続けたいと思います。
コメント